哈尔滨鹏莱食府招聘目前确实在招人，后厨和前厅都缺人手，有经验的老手和踏实肯干的新人都欢迎。 店里开了不少年头，生意一直挺稳，这次招人主要是补足旺季的缺口，同时也想储备几个能带班的年轻人，如果你正打算在哈尔滨找个餐饮活，这篇文章值得看完。

哈尔滨鹏莱食府招聘岗位有哪些？后厨和前厅都有缺口

这次招人的重点在后厨和前厅两大块,不像一些街边小店只招一个人，这里一次放开多个岗位，说明生意确实忙，也说明流动性不小，具体岗位看下面。

后厨团队要什么人

后厨是饭店的命根子,鹏莱食府主打东北家常菜，后厨岗位大致分四级：

• 主厨（炒锅）：要求有三年以上东北菜经验，能独立调味、翻锅，熟悉地三鲜、锅包肉这些家常菜的配比和火候，有团队管理经验的优先考虑。
• 墩头（切配）：讲究刀工和速度，备菜高峰时一眼要看出哪盘肉该上浆、哪份菜该装盘，不需要花活儿，但要稳。
• 打荷（学徒）：这是后厨最容易上手的位置，主要做备料、传菜、清理灶台，没经验可以，愿意学就行，很多厨师都是从这个位置熬出来的。
• 蒸锅/凉菜：相对独立，需要掌握一些基础蒸菜和凉菜的调味方法，活不重但心要细。

说白了,后厨最看重的就是手上功夫和配合度，面试的时候，主厨和墩头都要现场试活儿，炒一道菜或者切一盘土豆丝，十分钟内见真章，有经验的师傅来应聘，店长会直接聊待遇；新手应聘打荷，主要看你能不能吃苦、肯不肯留下来。

前厅服务岗位怎么选

前厅是直接对客的门面,沟通能力和眼力见儿比学历重要。

• 服务员：负责点菜、上菜、撤台，要求普通话过得去，能接受两班倒，客人催菜的时候，得会安抚情绪，不能跟客人对着干。
• 传菜员：体力活为主，要求腿脚麻利，熟悉桌号，不能上错菜，传菜员是晋升服务员最快的跳板，干得好三个月就能转岗。
• 收银员：需要细心，会用点菜系统，核对账单和找零不能出错，一般要求有收银经验，但如果没有，教几天也能上手。
• 领班：需要一年以上餐饮管理经验，能排班、处理客诉、跟后厨沟通，这个位置对个人能力要求比较高，待遇自然也高一档。

前厅面试主要看形象和临场反应,比如会问“客人说菜咸了怎么办”，不是考标准答案，而是看你有没有处理问题的意识，有经验的领班还能在面试时提出自己的管理思路，这一点很加分。

在哈尔滨鹏莱食府工作怎么样？老员工说透真实体验

很多人找工作喜欢看网上的评价,但网评真假参半，我帮大家整理了一些从内部流出来的信息，尽量还原真实情况。

哈尔滨鹏莱食府待遇如何？薪资福利比同行实在

关于待遇,行业共识认为餐饮业的服务岗位底薪都不高，主要靠提成和满勤，但鹏莱食府的薪资结构在哈尔滨算比较完整的：

• 工资构成：底薪+满勤奖+菜品提成+酒水提成，服务员和收银员的提成部分占总收入的三成左右，旺季能拿到更多。
• 试用期：一般是七到十五天，带薪试岗，不合适走人也有基本工资拿。
• 伙食：员工餐一天两顿，荤素搭配，不是那种白菜汤敷衍人的，专门有阿姨做饭。
• 住宿：免费宿舍，就在门店附近，有空调和公共洗衣机，不用自己掏水电费。
• 休息：每月四个休息日，法定节假日补休或者按加班算钱，忙的时候要配合调休。

和同类型小饭店放在一起比,差距就更明显了：

业内专家指出,餐饮业旺季用工紧张时，很多店会削减福利，但鹏莱食府这些年来在满勤和提成上没缺过斤两，这在中小餐饮里算良心。

工作节奏和团队氛围

在餐饮店干活,最怕遇到爱刁难人的领导和乱七八糟的同事，这边的工作节奏跟所有中餐馆一样，午市和晚市是高峰期，下午两点到四点半休息，可以眯一会儿或者刷刷手机，忙起来的时候后厨和前厅要互相喊话催菜，说不累是假的，但团队整体比较团结。

管理风格偏“老式”，就是老板不天天盯着，但规矩得守：迟到早退扣满勤，菜品出问题追责到人，同事之间没啥勾心斗角，毕竟都是按小时算工资，多得是自己的，少得也是自己的，缺点也有：节假日基本不放假，别人休息你上班，这一点想清楚再来。

成长空间和晋升路径

对于没经验的新人,这里不算高级餐厅，但培训体系够用：先做传菜或打荷，熟悉流程后转服务员或跟师傅学炒菜，有员工从打荷做到主厨用了不到一年半，也有服务员升成领班的先例。

入职三个月是个坎,能扛下来基本就稳定了，晋升不完全靠资历，主要看干活是否让人省心，后厨学徒想学手艺，得主动帮师傅打下手，多看多问，机会是留给有心人的。

哈尔滨饭店招聘信息在哪找？这几种渠道最靠谱

想投这家店,别光在招聘网站上看，有几个渠道的反馈速度不一样。

线上平台怎么投简历

最直接的路径是打开主流招聘软件,比如BOSS直聘、58同城、赶集网，搜索“哈尔滨鹏莱食府”。

搜索的时候注意两点：

1. 选择带有“企业认证”标识的账号，避免遇到虚假中介。
2. 投递简历后主动私信说明有几年经验、应聘什么岗位，比干等回复更快。

有些平台也有兼职岗位,适合短期过渡，但注意兼职和全职的待遇差别，问清楚时长和是否管饭，平台上的回复时间不一定，如果三天内没回音，可以直接打电话脚本上的联系方式。

线下直接到店面试

如果你就在哈尔滨,更推荐直接到店里看看，地址地图搜“哈尔滨鹏莱食府”就能找到，靠近居民区，附近有公交站，门脸不算大但招牌很亮。

到了门店,直接找吧台的人问“招人不招”，一般都会给个明确答复，如果赶上午市或晚市，最好避开饭点，下午两点到四点是店里比较空的时候，方便面试聊清楚，到店面试的好处是能亲眼看到后厨干不干净、员工状态怎么样，这些比电话里问一万句都管用。

面试准备清单

去之前把这几样带齐,能加分：

• 身份证原件，有的店要复印件。
• 健康证，没有的话问清楚是入职后补办还是需要自带，餐饮行业规定必须持证上岗。
• 穿一身干净的便装，别穿拖鞋和背心，第一印象很重要。
• 准备一分钟自我介绍，讲清楚上一份工作是干啥的，为啥离开，这次想干多久。

如果你是外地来的,记得把学历证明和之前单位的工作证明也带上，虽然不一定用得上，但能让店老板觉得你做事靠谱。

哈尔滨鹏莱食府招聘常见问题解答：试岗多久、上班时间怎么安排

在投简历之前,这几个问题几乎每个人都会问。

没有经验可以去吗？

可以,打荷、传菜、学徒岗都不要求经验，面试时会问你能不能吃苦、能不能接受晚班，只要态度端正，干活不偷懒，新手一样有机会转正，收银岗如果没有基础，店里会安排老员工带两天，但你自己得会基本的电脑操作。

每个月休几天？上班时间怎么排？

每月休息四天,不是周末固定休，是排班轮休，上班时间分为早班和晚班，早班大概从早上九点半到晚上九点，中间有休息；晚班从中午一点到收市，一般到晚上九点半左右，具体到岗后会详细说明，试岗期间按正常时间跟班，不额外增加时长。

包吃住吗？住宿条件怎么样？

包吃住,宿舍是居民楼改的集体宿舍，一般六到八人间，有空调和热水器，男女分开住，夫妻的话需要自己租房，店里有住房补贴，宿舍离店步行能到，下晚班不用打车回家，安全方面也有保障。

试岗期被劝退照样有工资,按天数算，这一点写在入职说明里，如果想了解更细的比如宿舍照片和排班表，可以直接到店里看，眼见为实。

哈尔滨鹏莱食府招聘的岗位覆盖面不错,正式工、学徒岗都有，待遇紧跟行情，适合想在哈尔滨安稳做餐饮的人，如果你正在找后厨或前厅的工作，不妨按上面的渠道递个简历，或者直接去店里坐坐。